Meet The Chef

福岡県北九州市出身。ホテルレストランでそのキャリアをスタートした後、福岡や久留米の鉄板焼レストランで勤務し、調理経験を積むと同時に接客の腕を磨く。

長崎マリオットホテルのスペシャリティレストラン「鉄板焼De Jima」の料理長に就任後は、長崎県産の素材を活かしながら、従来の鉄板焼に捉われず、和洋中の技法を用いた創造性で、五感で味わう「創作鉄板焼」をプロデュース。その確かな腕で訪れたゲストを魅了し続けている。